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隨著時(shí)代的進(jìn)步，真空預(yù)冷機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)越來(lái)越受認(rèn)可。發(fā)展的同時(shí)，產(chǎn)品也開(kāi)始魚(yú)龍混雜，那么由我為大家解答，購(gòu)買真空預(yù)冷機(jī)，應(yīng)該著重關(guān)注哪些參數(shù)1.降溫迅速：僅需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。一臺(tái)好的真空冷卻機(jī)，關(guān)鍵要看降溫速度快不快，這樣可以更好的保留食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2.冷卻均勻：相比傳統(tǒng)慢慢滲透式的冷卻方式，可實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。均勻的降溫可以驗(yàn)證真空預(yù)冷機(jī)的技術(shù)成熟性與完整性。3.干凈衛(wèi)生：真空壞境下，有效殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。4.薄層干燥效應(yīng)：有治愈保鮮物...

真空預(yù)冷機(jī)是選用耐腐蝕的材料制作成所需規(guī)格的。適用于生肉食品、熟制食品、蔬菜、水果等的保鮮，本實(shí)用新型是采用對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害,與食品不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，易于漂洗的保鮮劑和采用一定的機(jī)械和半機(jī)械裝置使柜內(nèi)形成真空的雙重保鮮作用。與現(xiàn)有的‘電冰箱’相比，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、保持了原有食品的色、香、鮮味。杭州杭盛機(jī)械主要服務(wù)產(chǎn)品：真空預(yù)冷機(jī)、真空冷卻機(jī)、果蔬預(yù)冷機(jī)、真空速冷機(jī)、蔬菜預(yù)冷機(jī)、鮮花預(yù)冷機(jī)；本公司是中國(guó)食品真空冷卻機(jī)國(guó)標(biāo)制定單位，供應(yīng)產(chǎn)品超500臺(tái)。

杭州杭盛機(jī)械致力于果蔬生鮮的保鮮。果蔬類食品的銷售環(huán)節(jié)一般是采摘后直接上市銷售，然后由消費(fèi)者買回家中處理干凈再食用，而剩余的不可食用部分再集中運(yùn)輸處理，這種消費(fèi)方式不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，增加重復(fù)運(yùn)輸處理，而且污染環(huán)境，又不符合食品衛(wèi)生要求，很顯然這與現(xiàn)代化、快節(jié)奏、高度文明、發(fā)達(dá)的社會(huì)越來(lái)越不相適應(yīng)。20世紀(jì)70年代發(fā)達(dá)國(guó)家就已實(shí)現(xiàn)工廠化加工水果、蔬菜，到80年代初已經(jīng)發(fā)展到規(guī)模化生產(chǎn)。采收后的水果、蔬菜經(jīng)挑選、去根蒂葉，清洗、預(yù)冷、包裝、冷藏運(yùn)輸進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)的冷藏貨架，消費(fèi)者買回置...

本文中為您介紹真空快速冷卻機(jī)的優(yōu)勢(shì)真空快速冷卻機(jī)特點(diǎn)：1、冷卻速度快，熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫(kù)需要10小時(shí)以上;2、冷卻均勻，品質(zhì)高。真空冷卻的冷卻是表面和中心同時(shí)進(jìn)行，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱。而強(qiáng)風(fēng)和冷庫(kù)在冷卻的時(shí)候是外表先冷，這樣會(huì)導(dǎo)致食品外冷內(nèi)熱，影響口味并會(huì)引起細(xì)菌繁殖。3、冷卻在真空環(huán)境下進(jìn)行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染;4、高溫熟食冷卻時(shí)，由于冷卻速度快，可以極大限度的避免食品在30—70℃細(xì)菌繁殖溫度帶。無(wú)須防腐劑...

本文章為您介紹下果蔬菜保鮮的新技術(shù)--果蔬真空預(yù)冷機(jī)國(guó)內(nèi)外在果蔬保鮮理論、保鮮設(shè)施、保鮮材料和保鮮工程技術(shù)的研究與創(chuàng)新，以及在技術(shù)集成、成果轉(zhuǎn)化等方面已經(jīng)取得了顯著的成效。發(fā)達(dá)國(guó)家非常重視農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工業(yè)，農(nóng)業(yè)總投資70%用于采后，以保證農(nóng)產(chǎn)品附加值的實(shí)現(xiàn)和資源的充分利用。發(fā)達(dá)國(guó)家因有雄厚的資金和工業(yè)化手段的支撐，農(nóng)產(chǎn)品已普遍進(jìn)入氣調(diào)、冷鏈保鮮階段;正進(jìn)一步研究、發(fā)展真空預(yù)冷、超低氧貯藏，還從分子水平來(lái)探索作用物抗衰老、抑制成熟、培育耐貯藏新品種等，并已取得突破真空預(yù)冷就是通...

2015年11月25日由上海市真空學(xué)會(huì)主持，在上海技貿(mào)大廈召開(kāi)了《食品真空冷卻機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審研討會(huì)，該標(biāo)準(zhǔn)由工業(yè)和信息化部下達(dá)，經(jīng)中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出編寫，由全國(guó)包裝機(jī)械標(biāo)委會(huì)歸口。該標(biāo)準(zhǔn)由孫企達(dá)教授負(fù)責(zé)執(zhí)筆并協(xié)同上海市真空學(xué)會(huì)等主要8家單位起草經(jīng)到會(huì)的等主要生產(chǎn)企業(yè)，上海東方航空食品投資有限公司等應(yīng)用單位及有關(guān)專家共41位代表的認(rèn)真討論，專家組一致認(rèn)為：1、該標(biāo)準(zhǔn)主要參數(shù)指標(biāo)綜合了國(guó)內(nèi)外主要企業(yè)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)參考了部分企業(yè)的有關(guān)樣本和資料。該標(biāo)準(zhǔn)適用于食品和生鮮農(nóng)...

以杭盛為首的真空預(yù)冷機(jī)廠家發(fā)展迅速，近年來(lái)，我國(guó)一些食品機(jī)械企業(yè)積極組織技術(shù)力量，不斷開(kāi)發(fā)出了“中國(guó)制造”的真空冷卻機(jī)械設(shè)備。一批批適合我國(guó)國(guó)情的設(shè)備不但價(jià)格相對(duì)適中，技術(shù)性能有些也已達(dá)到了同類產(chǎn)品的水準(zhǔn)。果蔬保鮮型——果蔬在田間采摘后帶有田間熱，利用真空預(yù)冷只需要20—30分鐘，可將蔬菜內(nèi)外一致地快速降溫至1oC—3oC，既提高保鮮質(zhì)量，又延長(zhǎng)了保鮮期。熟食品加工型——食品zui適宜細(xì)菌繁殖的溫度帶是60oC—30oC。使高溫熟食品在密封的環(huán)境下快速冷卻，可避免在冷卻過(guò)程中...

2018,盛夏來(lái)襲。炎熱的夏季是蔬菜與水果的銷售旺季，不少超市都把新鮮果蔬擺在了顯眼的位置。然而夏季果蔬在運(yùn)輸與存儲(chǔ)的過(guò)程中難免會(huì)腐爛。如何避免這些損失，錦立蔬菜預(yù)冷機(jī)來(lái)幫您。蔬菜真空預(yù)冷機(jī)為客戶量身定制相應(yīng)的蔬菜保鮮解決方案。根據(jù)客戶地理環(huán)境、現(xiàn)場(chǎng)條件、產(chǎn)品特點(diǎn)和特殊需求，為客戶*量身定制*系統(tǒng)。蔬菜快速預(yù)冷機(jī)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1.模塊化設(shè)計(jì)；我們將真空箱、真空系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)模塊化設(shè)計(jì)、構(gòu)建的模塊化工業(yè)系統(tǒng)，并提供經(jīng)濟(jì)的改造和升級(jí)解決方案。2.高品質(zhì)部件；每個(gè)箱體都...

本公司作為中國(guó)真空冷卻設(shè)備制造的企業(yè)，擁有十多年的真空預(yù)冷機(jī)制造和維護(hù)經(jīng)驗(yàn)，擁有多項(xiàng)真空冷卻核心技術(shù)、創(chuàng)新技術(shù)和材料的應(yīng)用使上海錦立真空冷卻設(shè)備降溫更快，能耗更低。技術(shù)是體現(xiàn)設(shè)備價(jià)值的核心，我們就是以突出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)*的配置。真空冷卻的原理及特點(diǎn)在一個(gè)大氣壓（101325Pa）下，水在100°C時(shí)沸騰。但水的沸點(diǎn)溫度不是一成不變的，隨著壓力的降低而降低。例如，水的沸點(diǎn)溫度在40196.6Pa時(shí)是76°C，4000Pa時(shí)會(huì)降到29°C，而到達(dá)610Pa時(shí)水的沸點(diǎn)就會(huì)降到0°C...

食用菌是美食，但是食用菌采摘后的要延長(zhǎng)其保鮮期，必須選擇合適的預(yù)冷方式。采摘后*時(shí)間消除其呼吸熱，減緩呼吸，降低其內(nèi)外溫度。真空預(yù)冷可以解決這一問(wèn)題！可以做一個(gè)試驗(yàn)，把幾筐食用菌采摘后直接放入冷庫(kù)，庫(kù)溫保持2℃，冷卻12小時(shí)后，用溫度計(jì)測(cè)量食用菌溫度，發(fā)現(xiàn)食用菌表面的溫度和芯部不一樣，外冷內(nèi)熱，沒(méi)有冷透。在這種情況下，食用菌會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)繼續(xù)生長(zhǎng)，保質(zhì)期短。而把食用菌放入真空預(yù)冷機(jī)中冷卻到2℃后再放入冷庫(kù)，測(cè)量其溫度，會(huì)發(fā)現(xiàn)食用菌內(nèi)外溫度一樣。貯藏12小時(shí)再測(cè)量，溫度還是很...