新型食品流態(tài)化單體速凍裝置特點(diǎn)和工作原理介紹
 一、前言：
新型流態(tài)化速凍裝置是在國內(nèi)現(xiàn)有機(jī)型基礎(chǔ)上，吸收消化了技術(shù)和工藝而開發(fā)的新機(jī)型，現(xiàn)已更新?lián)Q代至第六代產(chǎn)品。流態(tài)化快速凍結(jié)工作原理就是，使置于網(wǎng)帶上的顆粒狀，片狀或塊狀食品，在強(qiáng)烈的低溫空氣自下而上的作用下，形成類似沸騰凍結(jié)狀態(tài)（或借助機(jī)械方法形成沸騰狀態(tài)），使食品顆粒像流體一樣運(yùn)動(dòng)，并在運(yùn)動(dòng)中迅速熱交換而被快速凍結(jié)的過程。本公司產(chǎn)品通過“冷”與“風(fēng)”的優(yōu)化配合，達(dá)到“I.Q.F.”食品的效果，本產(chǎn)品具有更多的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)：
* 保鮮：它是一種具有節(jié)能、及食品大限度保鮮的新型單體快速凍結(jié)裝置。
* 凍品不結(jié)塊，完成符合I.Q.F.標(biāo)準(zhǔn)。
* 凍品品質(zhì)優(yōu)：采用強(qiáng)力的空氣對流，凍結(jié)速度快，從而保證了凍品的質(zhì)量。
* 傳熱效率高：采用大套片全鋁蒸發(fā)器（或大套片銅管蒸發(fā)器），傳熱系數(shù)高；并配套上風(fēng)風(fēng)機(jī)，氣流組織均勻合理。
* 衛(wèi)生程度高：清洗、檢修十分方便，符合HACCP食品管理要求。
* 能耗省，噪音低：采用節(jié)能冷庫風(fēng)機(jī)及全鋁蒸發(fā)器的傳熱效果，能耗更省。
* 沖霜次數(shù)少：采用整套片、變片距，結(jié)霜率低，10~12小時(shí)連續(xù)工作不沖霜成為可能。
* 防腐性能強(qiáng)：采用食品級不銹鋼或熱浸鍍鋅鋼材，防銹鋁制蒸發(fā)器，具有強(qiáng)抗腐蝕性能。
* 凍品范圍廣：所有不同形狀的果蔬類均可凍結(jié)，并可配小推車盤裝食品，達(dá)到多用途的IQF速凍機(jī)。
* 改型設(shè)計(jì)迅速：本公司擁有從業(yè)30多年經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)技術(shù)人員，可根據(jù)用戶的特殊要求，迅速快捷設(shè)計(jì)出滿足用戶需要的機(jī)型。
二、產(chǎn)品構(gòu)成：
根據(jù)不同凍結(jié)形式可分成軸流風(fēng)機(jī)式、離心風(fēng)機(jī)式及單凍塊凍雙效兩用式速凍裝置，其傳送帶可采用不銹鋼網(wǎng)帶及塑鋼網(wǎng)帶，具體訂貨時(shí)說明。